Jean-Martin Tremblay est un historien de la gastronomie et auteur, avec plus de 20 ans de recherche sur le patrimoine culinaire québécois. Son expertise réside dans sa capacité à retracer l'origine sociale et culturelle des plats traditionnels.
Jean-Martin se spécialise dans la narration du patrimoine culinaire, transformant chaque plat en une porte d'entrée vers l'histoire collective du Québec. Son style d'écriture est évocateur, riche en anecdotes et profondément humain, cherchant toujours le "pourquoi" derrière chaque recette. Il croit fermement que la cuisine est la mémoire vivante d'un peuple et que la sauvegarde des traditions passe par la compréhension de leurs racines. Il s'adresse aux lecteurs curieux, aux passionnés d'histoire et aux Québécois en quête de reconnexion avec leur héritage. Un titre qui le représente serait : "Au-delà de l'assiette : ce que la poutine raconte vraiment sur le Québec". Stratégiquement, il apporte une profondeur et une autorité culturelle au blog, fidélisant un lectorat en quête de sens et d'authenticité.