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Au-delà de l’assiette : ce que la cuisine québécoise raconte vraiment sur son peuple

Contrairement à l’idée reçue qui la réduit à la poutine et au sirop d’érable, la gastronomie québécoise est un véritable récit comestible. Chaque plat traditionnel est une archive vivante, témoignant de l’ingéniosité d’un peuple face à un climat rigoureux, de…